Zutaten
- Zwiebeln
- Hackfleisch
- Spaghetti
- geriebener Käse
- gehackter Peterli
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Fleischgewürz
- Mehl
- Essig
- Weisswein
- Gekörnte Brühe
- Tomaten
Zubereitung
- Zwiebel glasig anschwitzen (vorgängig mit Fleischgewürz bestreuen)
- Hackfleisch kräftig anbraten
- Mit Mehl bestäuben und Mehl anbraten
- Mit Essig ablöschen. Umrühren, damit das gesamte Fleisch mit etwas Essig in Berührung kommt.
- Mit Weisswein ablöschen. Umrühren, damit das gesamte Fleisch mit etwas Wein in Berührung kommt.
- Wasser und gekörnte Brühe zugeben
min. 2 h bei kleiner Flamme köcheln - Geriebener Käse und Petersilie hinzugeben
- Fleischsauce mit den Spaghetti vermengen und servieren.
Tipps und Tricks
- Auf Wunsch Tomaten aushöhlen und mit dem Gehackten auffüllen. (Im Ofen bei 200 °C fertig garen.)
- 500 g zusätzlich mit kochen und am anderen Tag für einen geschichteten Kohl Topf verwenden.
Fazit
- Wohl etwas vom Besten aus Mutters Küche.
Originalrezept
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Variante
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