Zutaten
- Plattiertes Kalbs Plätzli
- Rohschinken (2 Scheiben)
- Raclettekäse
- Microwellen Fondue (siehe Bild)
- Gewürz: Salz/ Pfeffer/Fleischgewürz
Panierstrasse: Mehl/ Ei/Paniermehl
- Alternativ Panko
Zubereitung
- Raclettekäse und Mikrowellen Fondue in den Rohschinken einwickeln.
- Wickel auf das Kalbs Plätzli geben und zuschliessen.
- Plätzli würzen und anschliessend klassisch panieren.
- Mehl – Ei – Paniermehl – Ei – Paniermehl.
- In einer Pfanne ausbacken.
- Viel Oel benutzen, ABER nicht in grosser Hitze ausbacken. Stufe 7! !
Tipps und Tricks
- Paniermehl: Altes Brot mit dem Mörser mahlen
- Ausbacken: Öl stark erhitzen und zurück auf 6-7 stellen. Erst dann Cordon Bleu hinzugeben.
- Panko ist wirklich Super!!
Originalrezept
Hier geht es zum Originalrezept. Link
Variante
Gleich wie oben, ABER mit Panko
pdf ex alte Home Page. . Link
Rezept Videos
Hier geht es zum Rezept Video. Link
Rezept Fotos
