Zutaten
- Lammhüftli (pro Person 1=200g)
- Rosemarinezweig / Knoblauch
Zubereitung
- Lammhüftli samt Rosemarinezweig und Knoblauchzehen vakuumieren
- Bei 57°C 2h ins Wasserbad
- Auf einer sehr heissen Grillplatte kurz beidseitig anbraten
- Mit Andys Kräuterbutter und Pouletrisotto servieren
Tipps und Tricks
- Beim nächsten Versuch 56°C versuchen
Fazit
- Super Fleisch, kann mit einem Lamm Entrecote locker mithalten
Originalrezept
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Variante
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Rezept Videos
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