Zutaten
- Kartoffeln
- Mehl
- 1 Ei
- Paprikapulver
- Salz
Zubereitung
- Kartoffel unten und oben flach abschneiden. (NICHT schälen)
- Anschliessend mit einem Spiralenschneider (siehe Tipps und Bilder) in Spiralen schneiden.
- Jetzt schälen und die Aussenhülle manuell in Spiralen schneiden
- 1/2h in ein Wasserbad geben und anschliessend in einem Tuch trocknen.
- Ei, Mehl (wenig) verquirlen.
- Die Kartoffel hinzugeben und darin baden.
- Auf ein Blech verteilen und mit Paprikapulver bestreuen.
- In den vorgeheizten Ofen (225 ° ober/unter Hitze) geben.
- Nach 20-25 min noch 5 min mit Umluft knusprig backen.
Tipps und Tricks
- Lurch Gemüse Twister (Spiralenschneider siehe Bild)
- Spiralen vor dem Backen manuell etwas auseinander ziehen.
- Aussenhülle kann auch am Vortag als Fondue Kartoffel verwendet werden. Link
Fazit
Da ohne Öl zubereitet…recht lecker.
Originalrezept
Hier geht es zum Originalrezept (Frag Mutti). Link
Variante
Curly Fries können natürlich auch fritiert werden.
Rezept Videos
Hier geht es zum Rezept Video. Link
Rezept Fotos
