Zutaten
- 1 Pck. 250 g Blätterteig (klein ausgerollt)
- 400 g Kalbsbrät, vom Metzger
- 200 g Schinken oder Trockenspeck geschnitten
- 200 g Reibkäse mit dem Rahm vermengt
- 3 Zwiebel(n), gehackt
- 1 Lauchstange
- 1 EL Butter
- 1/2 Becher Sahne
- 1 Eigelb
Zubereitung
- Zwiebel, Lauch und Speck analog Cholera angeschwitzt.
- Blätterteig zum Rechteck auswellen.
- Das Brät darauf streichen
- Mit dem Gemisch (Zwiebeln, Lauch, Speck) bedecken
Mit dem Käse Rahm Gemisch bestreuen.
- Die Enden einschlagen und den Blätterteig zusammenrollen. (ACHTUNG…..am Rand viel Teig lassen um zuletzt zu schliessen)
- Eigelb verquirlen und die Teigrolle damit bestreichen.
- Bei 180°C ca. 50 Minuten backen. (Alternativ: 52 min Steamer Profibacken 180°C)
Tipps und Tricks
Mit einem gemischten Salat servieren
Fazit
Einfach und Lecker!
Originalrezept
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Variante
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