Zutaten
- Schweinsbraten oder Schweinsfilet
- Eingelegte Zwetschgen (….in alter Zwätschga!!-> Link)
- Würzmischung: Butter, Oel, Salz, Pfeffer, Fleischgewürz, Ingwer, Honig, Millas Granate, usw……Alles was zum Schwein passt (vor allem Ingwer)
Zubereitung
- Braten mit genügend Zwetschgen füllen -> siehe Bilder
- Je nach Grösse 3 Löcher „boren“ und mit geviertelten Zwetschgen füllen.
- Braten würzen: Braten „martretieren“. damit die Marinade besser aufgenommen wird. -> siehe Video
- Programm: Schweinsschulter Zartgaren mit Grill….. 4h!
- Normale Bratensauce mit Zwiebelschwitze ansetzen. Den Brat Saft mit einigen Zwetschen und „alter Zetschga“ verfeinern.
Tipps und Tricks
- Am Schluss (1/4h) den Ofen bei 180°C auf Umluft stellen…..der Braten wird noch knuspriger!
Fazit
1
Originalrezept
Hier geht es zum Originalrezept. Link
Variante
Sehen Sie eine weitere Variante zu diesem Rezept. Link
pdf ex alte Home Page. link
Rezept Videos
Hier geht es zum Rezept Video.
- Video_Link1-> Füllen
- Video_Link2 -> Martretieren
- Video_Link3 -> Grillieren
Rezept Fotos
