Zutaten
Zubereitung für 18 kleine Cholera
- 500 g Blätter Teig = 18 Stück
- 3 Äpfel
- 3 Kartoffeln
- 1 zweier Pack Speck
- 4 Lauchstangen
- 4 Zwiebeln
- 12 Scheiben Raclettkäse
- Chilipulver, Salz, Pfeffer, Fleischgewürz
Zubereitung
- Zwiebeln, Lauch und Speckwürfel andünsten, bis alles „matschig“ wird.
- Kurz vor Schluss würzen. (Salz, Pfeffer, Fleischgewürz)
- In eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur runterkühlen
- Gesottene Kartoffelstücke vom Vortag zugeben.
- Apfelstücke dazugeben. (….vorher mit Chili würzen!!)
- Raclettekäse zugeben.
- 1/18 vom Teig ganz dünn „auswallen“
- Füllung in der Mitte platzieren, den Rand mit Wasser befeuchten….. und ein „SUPER Paggeeet“ machen.
- Die Küchlein mit Eigelb bestreichen und anschliessend mit der Pfeffermühle pfeffern.
- 30 Min bei 220°C im CombiSteam (Profibacken) backen und nach 10 Min im warmen Ofen, servieren.
- SUPER zum vorbereiten, wenn man viele Gäste hat. Mindestends 18 …:-)……mann kann Sie auch einfrieren.
Tipps und Tricks
- WICHTIG: Apfelstücke mit Chilipulver oder Millas Granate würzen.
- Passt fast zu jedem Gericht mit Schwein oder Kalbs Fleisch. ……am Besten eines mit viel Sauce!!
Fazit
- SUPER Gericht….auch für viele Gäste. (Kann vorgängig zubereitet und eingefroren werden)
Originalrezept
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Variante
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