Zutaten
- Kalbskotelett
- Salz/Pfeffer
- Knoblauch
- Ingwer
- Rosemarin
Zubereitung
- Kalbskotelett mit Knoblauch und Ingwerscheiben belegen. Ein Rosemarin Zweig hinzugeben und vakuumieren.
- 2h bei 55°C ins sous vide Bad geben.
- Herausnehmen und auf einer sehr heissen Grillplatte kurz beidseitig braten.
Tipps und Tricks
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Fazit
- Bleibt innen sehr saftig…..muss ja gut sein
Originalrezept
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Variante
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