Zutaten
- 125 g Blattspinat, TK
- 4 Eier
- 50 g Käse, gerieben
- 250 g Räucherlachs
- 200 g Kräuterfrischkäse
- Salz und Pfeffer
- Parmesan
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Spinat auftauen lassen und etwas kleiner schneiden.
- Eier schaumig schlagen. Spinat, Salz, Pfeffer, Käse mit der Eiermasse mischen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Parmesan bestreuen, die Masse darauf verteilen. 10 Min. bei 200 Grad backen, kalt werden lassen, umdrehen, so dass die Fülle auf die Käseseite kommt.
- Mit Kräuterfrischkäse bestreichen, darauf den Lachs verteilen, mit Zitronensaft beträufeln.
- Das Ganze fest rollen und in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 6 Stunden kühlen.
- Danach in beliebig dicke Scheiben schneiden.
Tipps und Tricks
- Mit Sahnemeerrettich und Melonen/Gurken Salat als Vorspeise servieren.
- Eventuell den Frischkäse durch Sahnemeerrettich ersetzen oder vermischen. ….. zu probieren
Fazit
- Super Vorspeise
- Rezept wurde Original 1:1 übernommen.
Originalrezept
Hier geht es zum Originalrezept. Link_pdf oder Lachs-Spinat-Rolle von hirlitschka| Chefkoch
Variante
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Rezept Videos
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