{"id":2502,"date":"2024-09-02T12:22:35","date_gmt":"2024-09-02T12:22:35","guid":{"rendered":"https:\/\/spatzji.ch\/?page_id=2502"},"modified":"2024-09-02T12:27:32","modified_gmt":"2024-09-02T12:27:32","slug":"entenbrust-a-lorange","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/spatzji.ch\/?page_id=2502","title":{"rendered":"Entenbrust \u00e0 L`Orange"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2581\" height=\"2656\" src=\"https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2503\" srcset=\"https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-2.png 2581w, https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-2-292x300.png 292w, https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-2-995x1024.png 995w, https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-2-768x790.png 768w, https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-2-1493x1536.png 1493w, https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-2-1990x2048.png 1990w\" sizes=\"auto, (max-width: 2581px) 100vw, 2581px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-5953ad9bf54f1159ef9d0d2735527fc1\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-5e9ddbf00542cf0263af05c1f209a55b\">\n<li>2 &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Entenbr\u00fcste, a`ca. 250 g<\/li>\n\n\n\n<li>3 &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Orange(n)<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Gelee, schwarze Johnannisbeer-<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Grand Marnier<\/li>\n\n\n\n<li>20 g &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Butter<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>n. B. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Salz und Pfeffer, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-8b3559a05c09867354e4196e98acad98\">\n<li>Entenbrust waschen und mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen. Die Fettseite rautenf\u00f6rmig mit einem scharfen Messer einschneiden. Salzen und pfeffern.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Entenbr\u00fcste mit der Fettseite nach unten in eine kalte unbeschichtete Pfanne geben. Damit spart man sich unn\u00f6tige Fettzugaben, da durch das Erhitzen genug Eigenfett zum Anbraten austritt. Herd erst auf volle Hitze schalten, dann auf mittlere. So lange anbraten, bis die Fettschicht sch\u00f6n knusprig ist. Danach wenden und ca. 1 min. auf der anderen Seite braten.<\/li>\n\n\n\n<li>In einen kleinen Br\u00e4ter den Saft von 2 Orangen und 1\/8 Liter Wasser geben. Die Entenbrust mit der Fettseite nach oben hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 225\u00b0 etwa 15-20 min. geschlossen garen. Eventuell noch 5 min. ohne Deckel, damit die Fettseite sch\u00f6n kross wird. Die Entenbrust sollte innen noch zartrosa sein.<\/li>\n\n\n\n<li>In der Zwischenzeit die Orange sch\u00e4len, filetieren und in<\/li>\n\n\n\n<li>Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Zucker zugeben und kurz karamellisieren lassen. Die Orangenfilets von beiden Seiten darin braten.<\/li>\n\n\n\n<li>Die Entenbrust in Alufolie wickeln und etwa 8 min. ruhen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Bratenfond aufkochen. Wenn n\u00f6tig noch etwas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipps und Tricks<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-3f26d9dfcc2f1dd759fca9b2ef3e129c\">\n<li>1:1 vom Original \u00fcbernommen!! <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-1b101cbaa9a125205d973c0b52015874\">\n<li>Super Menu !!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Originalrezept<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-bba3abbc5fd05b8da4deda0bdbc69928\">Hier geht es zum Originalrezept. <a href=\"https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange_original.pdf\" data-type=\"attachment\" data-id=\"2507\">Link<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Variante<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-feeaa6b753f52459a9d8fdd5048522f7\">Sehen Sie eine weitere Variante zu diesem Rezept. Link<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-31301de55d348c9ff4b8a7700e4ab8dd\">pdf ex alte Home Page. link<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rezept Videos<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-black-color has-text-color has-link-color wp-elements-4b2fc126f15f6db5763ea613e8478f30\">Hier geht es&nbsp;zum Rezept Video. Link<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Rezept Fotos<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"894\" data-id=\"2510\" src=\"https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-1-1024x894.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2510\" srcset=\"https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-1-1024x894.png 1024w, https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-1-300x262.png 300w, https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-1-768x670.png 768w, https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-1-1536x1341.png 1536w, https:\/\/spatzji.ch\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Entenbrust_a_lorange-1-2048x1788.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><a href=\"javascript:history.back()\">Zur\u00fcck<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Zubereitung Tipps und Tricks Fazit Originalrezept Hier geht es zum Originalrezept. 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